SENSO Conference 2024

Το πρώτο συνέδριο για την αισθητηριακή ανάλυση (sensory science) στην Ελλάδα, 1st Hellenic Sensory Science Conference (SENSO Conference 2024), θα λάβει χώρα το διάστημα 25-28 Ιουνίου 2024, και θα φιλοξενηθεί από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου, στη Μύρινα Λήμνου, σε συνδιοργάνωση με πανεπιστημιακά τμήματα και φορείς που δραστηριοποιούνται στην αισθητηριακή ανάλυση (sensory science) ανά την Ελλάδα.

To SENSO Conference αναμένεται να καθιερωθεί ως τακτικό συνέδριο που θα διοργανώνεται σε διαφορετικά μέρη της Ελλάδας.

Η εγγραφή και παρακολούθηση του συνεδρίου είναι δωρεάν.

Η γλώσσα του συνεδρίου είναι η Ελληνική.

Οι σύνεδροι θα λάβουν βεβαίωση συμμετοχής κατά τη λήξη του συνεδρίου. 

Σημαντικές ημερομηνίες

Υποβολή περιλήψεων:

Η πρώτος κύκλος υποβολής περιλήψεων για προφορικές παρουσιάσεις και αφίσες (πόστερ) έληξε στις 20-04-2024 και οι υποβολές θα απαντηθούν στο άμεσο διάστημα. 

Το συνέδριο συνεχίζει να δέχεται περιλήψεις μόνο για αφίσες (πόστερ) ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Εάν επιθυμείτε να υποβάλετε περίληψη για παρουσίαση αφίσας παρακαλώ καταθέστε στον σύνδεσμο διαθέσιμο στην ενότητα <Abstracts>.

Εγγραφή: έως 31-05-2024

ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ:

• Αισθητηριακή/οργανοληπτική ανάλυση τροφίμων και ποτών (sensory analysis of foods and drinks)

• Ανάπτυξη μεθόδων στην αισθητηριακή επιστήμη (method development in sensory science)

• Μελέτες καταναλωτή (consumer studies)

• Στατιστικά εργαλεία

• Η αισθητηριακή επιστήμη ως εργαλείο μιας βιώσιμης αγροδιατροφικής αλυσίδας

• Συσκευασία και επικοινωνία προϊόντων

• Η αισθητηριακή επιστήμη ως εργαλείο E&A

• Συναισθήματα και ψυχολογία του καταναλωτή

• Διαφοροποιήσεις στην αισθητηριακή αντίληψη λόγω κουλτούρας μεταξύ αγορών του εξωτερικού και εξαγωγές

• Aισθητηριακή επιστήμη και διατροφικές μελέτες 

• Προκλήσεις και ευκαιρίες στην αισθητηριακή αντίληψη νέων τροφίμων, εναλλακτικών τροφίμων και νεοφοβία

• Νέες τεχνολογίες, ψηφιακά εργαλεία και εργαλεία πληροφορικής στην αισθητηριακή επιστήμη

• Οργανοληπτική ανάλυση ελαιόλαδου

• Οργανοληπτική ανάλυση οίνου και ποτών

• Οργανοληπτική ανάλυση παραδοσιακών προϊόντων

• Λεξικολογία και γλωσσικά εργαλεία στην αισθητηριακή επιστήμη

• Νευροεπιστήμη και μελέτη καταναλωτή (neuroscience)

• Μελέτες καταναλωτή και αισθητηριακή ανάλυση του οικοσυστήματος προϊόντων τρόφιμων (συσκευασία, ιστοσδελίδα, τοποθέτηση στο ράφι, περιβάλλον κατανάλωσης)

• Αισθητηριακή ανάλυση για την ανάπτυξη του τουρισμού και της γαστρονομίας